鸡蛋蛋壳脏才新鲜?湖北神丹告诉你答案

您好10086 2013-12-31 15:53:00 168人围观

  
  楼主相信很多家庭采购员都有这样的认识,认为“蛋壳污糟才是好鸡蛋”,”鸡蛋蛋壳脏的鸡蛋才新鲜”。因此很多人都喜欢购买那种蛋壳上比较脏或黏有鸡粪的鸡蛋,尤其这些鸡蛋若是热乎初生蛋的话,更会让很多人感觉新鲜而大买特买。
  我以前也是这样认为的。不过后来偶尔有一天有位朋友在聊天时问我:“你在吃鸡蛋时洗不洗鸡蛋?”我当时便愣住了。我是一个很懒的人,吃鸡蛋时别说炒的时候洗洗了,即使是煮鸡蛋我也会直接放到开水里煮。
  朋友说那样很不卫生,我当时便说:“鸡蛋里面不是还有一层蛋壳吗?我们又不吃壳。”当时朋友说这样想是不对的,鸡蛋壳又不是什么厉害的保护膜,能够保证病菌不进入鸡蛋中。他建议我以后再买鸡蛋的时候买湖北神丹“保洁蛋”等经过处理过的鸡蛋产品。
  后来我了解了一下,真相确实如此。那些没有没有经过处理的鸡蛋,蛋壳表面会沾染鸡粪、血迹、羽毛、饲料粉末等诸多污染源,可能是沙门氏菌、大肠杆菌等病原的携带载体,在低温或常温下,病原在鸡蛋表面脏物中存活的时间也会较长。而在我们食用鸡蛋时,也总是免不了将鸡蛋壳带入食物中,因此那些脏东西便跑到我们的食物中了。另外鸡蛋蛋壳上携带的那些病毒,其实在我们放入冰箱储存的时候,也会污染其他的食品,甚至会在冷藏室中“居住”下来,一直污染我们的食物。
  看我写了这么多,大家在每次吃鸡蛋的时候可能都会洗鸡蛋了吧?不过,我建议大家最好还是购买湖北神丹“保洁蛋”之类的经过加工鸡蛋,一来省事,二来更保险。因为鸡蛋在清洁时,如果为了清洁表面的污垢而把鸡蛋长期浸泡在水中的话,蛋壳上易溶于水的污垢会穿过毛细孔进到鸡蛋里面。
  不过,面对那些脏蛋还是有一个很好办法的,不过就是太繁琐:你可以快速清洗、快速擦干,再把鸡蛋放入冰箱,这样的话就能有效避免脏东西进入蛋壳中了。

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